Ответ:

1) Ненастье — имя существительное; в сочетании «в осеннее ненастье» отвечает на вопрос «когда?», неодушевлённое, среднего рода.

2) Ненастье — имя существительное, средний род, единственное число, винительный падеж: «в ненастье».

3) Семь — имя числительное, обозначает количество и отвечает на вопрос «сколько?».

4) В — предлог, служит для связи слов в словосочетании «в ненастье». В пословице есть и другой подходящий предлог — «на» в сочетании «на дворе».

5) Сеет, веет, крутит, мутит, ревёт, льёт, метёт — глаголы в форме настоящего времени; в предложении являются сказуемыми.