Ответ:

По смыслу текста пропуски заполняются так: «по отраслям общественного производства»; «ежегодно отмирают и возникают вновь».

Первое заполнение восстанавливает основание группировки профессий, а второе образует смысловую пару с выражением «возникают вновь».