Контрольные задания
Вопрос:Фото задания: 3. Заполнить таблицу «Сравнение процессов»: признаки — организмы; используемые продукты; этапы процесса; необходимые…Фото задания

Ответ:

Для сравнения выбраны наиболее распространённые примеры брожения: спиртовое и молочнокислое. Данные об энергетическом выходе дыхания приведены по школьной оценке; фактический выход АТФ может зависеть от типа клетки и условий.

ПризнакиБрожениеДыхание (аэробное)
ОрганизмыДрожжи, некоторые бактерии; молочнокислое брожение также происходит в клетках животных при недостатке кислорода.Большинство животных, растений, грибов и многие микроорганизмы.
Используемые продукты (исходные вещества)Глюкоза и другие ферментируемые углеводы.Глюкоза (и другие органические вещества) и кислород.
Этапы процессаГликолиз; затем восстановление пирувата с образованием продуктов брожения.Гликолиз; окислительное декарбоксилирование пирувата; цикл Кребса; дыхательная цепь и окислительное фосфорилирование.
Необходимые веществаСубстрат (например, глюкоза), ферменты, АДФ и фосфат; кислород не требуется.Органический субстрат, кислород как конечный акцептор электронов, ферменты, АДФ и фосфат.
УсловияПротекает без кислорода либо при его недостатке; необходимы подходящие условия для ферментов и микроорганизмов.Достаточное поступление кислорода и наличие органического субстрата.
Место протекания процессовЦитоплазма клетки.Гликолиз — в цитоплазме; последующие этапы у эукариот — главным образом в митохондриях.
Конечные продуктыПри спиртовом брожении — этанол и углекислый газ; при молочнокислом — молочная кислота (лактат).Углекислый газ и вода.
Химические реакцииСпиртовое: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ + энергия. Молочнокислое: C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃ + энергия.C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + энергия.
Количество энергииЧистый выход — 2 молекулы АТФ на 1 молекулу глюкозы.Значительно больше: в школьных учебниках часто указывают около 36–38 молекул АТФ на 1 молекулу глюкозы.

Как гликолиз может преобладать над аэробным процессом? Гликолиз идёт в цитоплазме и не требует кислорода, поэтому при его недостатке клетка получает АТФ преимущественно за счёт гликолиза и последующего брожения. Такое возможно, например, при интенсивной мышечной работе, когда потребность мышц в кислороде временно превышает его доставку. Гликолиз также преобладает у некоторых микроорганизмов в бескислородной среде.