3. Засмеялся старик: Это в январе-то подснежники? Вон что выдумала!

После слов автора перед прямой речью ставится двоеточие. В прямой речи сохраняются вопросительный и восклицательный знаки.

Ответ: Засмеялся старик: «Это в январе-то подснежники? Вон что выдумала!»