Ответ:

1) В начале слова: ем, ёлка, юг, ясный.

2) После гласной: боец (е после о), приём (ё после и), каюта (ю после а), стоят (я после о).

3) После разделительного ъ или ь: отъезд, съёмка, вьюга, обезьяна.

В начале слова, после гласной и после разделительных ъ и ь буквы е, ё, ю, я обозначают два звука: [й’] и соответствующий гласный [э], [о], [у], [а].

После согласных: мера, полёт, клюв, сяду. В этих словах е, ё, ю, я обозначают один гласный звук и указывают на мягкость предшествующего согласного.