Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
33. Где производится обработка сырых и готовых продуктов?
Ответ:
Краткое пояснение: Раздельная обработка сырых и готовых продуктов необходима для предотвращения перекрестного загрязнения.
- Пояснение: Обработка сырых и готовых продуктов должна производиться раздельно, на разных разделочных столах и с использованием разного инвентаря (ножи, доски), чтобы избежать переноса патогенных микроорганизмов с сырых продуктов на готовые к употреблению.
Ответ: А) раздельно, на разных разделочных столах
Похожие
- 28. Какой наиболее распространенный путь заражения сифилисом?
- 29. Доставка готовых блюд и кулинарных изделий, полуфабрикатов из предприятий общественного питания является допустимой:
- 30. Мыть кулеры необходимо:
- 31. Необходимо ли перед поступлением на работу на предприятие общественного питания проходить обследования на глистоносительство?
- 32. Как обрабатывается колода для разруба мяса?
- 34. Как часто должна производиться смена санитарной одежды?
- 35. Как обрабатываются щетки, ветошь для мытья посуды:
- 36. Назовите температуру, при которой допускается раздача горячих блюд (супы, соусы, напитки)
- 37. В организациях общественного питания запрещается...
- 38. Какое заболевание, из перечисленных может передаться при употреблении шашлыка из мяса
- 39. Какой температуры должны быть при раздаче напитки, холодные супы?
- 40. Какие из перечисленных заболеваний относятся к острым кишечным?
- 41. Сколько часов готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите
- 42. Источником заражения человека трихинеллезом может быть
- 43. Перенос возбудителей дизентерии от больного к здоровому человеку чаще всего происходит
- 44. Наиболее распространенный путь передачи туберкулеза
- 45. Какая продукция из перечисленных разрешена для приема в предприятия общественного питания
- 46. Заражение аскаридозом чаще всего возможно
- 47. Клинические особенности течения новой коронавирусной инфекции COVID-19:
- 48. Основные пути передачи респираторных инфекций:
- 49. За нарушение санитарного законодательства предусмотрена ответственность:
- 50. Чем опасны гнойничковые заболевания на руках и открытых частях тела?
