Ответ:

Пусть масса хлеба составляет 135% от массы муки. Переведём проценты в десятичную дробь: \(135\% = 1.35\).

Вычислим массу хлеба: \(360 \cdot 1.35 = 486\) кг.

Ответ: 486 кг хлеба.