36. Прочитайте суть концепции питания сыроедения. Сыроедение представляет собой систему питания, в которой употребляются в пищу только сырые, не прошедшие тепловую обработку, продукты. В рационе большинства, если не всех, сыроедческих диет присутствуют только овощи, фрукты, орехи и семена. Почему эта диета не считается примером правильного питания?

Рацион, состоящий только из овощей, фруктов, орехов и семян, может не обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами. В нём могут недоставать полноценного белка, некоторых незаменимых жирных кислот и отдельных витаминов и минералов; также некоторые продукты после приготовления легче усваиваются. Поэтому рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, а не ограничиваться этим набором продуктов.