Ответ:

Суффиксы -еват- и -оват- придают прилагательному значение неполной, слабой выраженности признака.

  • син-еват-ый — немного синий, с лёгким оттенком синего;
  • рыж-еват-ый — немного рыжий, с лёгким оттенком рыжего;
  • кисл-оват-ый — немного кислый;
  • сыр-оват-ый — не совсем сырой, слегка сырой.