38.9 111) Соотнесите вид изделия с его формой.

Решение:

Соотнесем виды изделий с их формой:

• 1 - котлеты - а) колбаски
• 2 - зразы рубленные - б) овально-продолговатая
• 3 - антрекот - в) овальная с заостренным концом
• 4 - зразы отбивные - г) прямоугольная с закругленными краями