Ответ:
Вода смачивает бумагу и заполняет промежутки между листами. Между смоченными поверхностями возникает заметное притяжение, в том числе из-за поверхностного натяжения воды, поэтому листы труднее разъединить. Сухие страницы соприкасаются не так тесно и разделяются легче.
