Ответ:

Слово «мыши» обозначает нескольких мышей, поэтому это множественное число.

Слово «молоко» употреблено в единственном числе.

Слово «ребята» обозначает нескольких человек, поэтому это множественное число.

Ответ: мыши — множественное число; молоко — единственное число; ребята — множественное число.