4. К доброкачественным крупам относятся: а) крупа, имеющая запах; б) крупа без пятен; в) крупа без мусора; г) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.

Доброкачественная крупа чистая, без посторонних примесей и пятен, с крупинками примерно одинакового размера. Посторонний запах может свидетельствовать о порче.

Ответ: б, в, г.