Ответ:

В тексте названы два документа: 26 августа 1789 года Учредительное собрание приняло Декларацию прав человека и гражданина, а в 1791 году была принята первая Конституция Франции.

Ответ: Декларация прав человека и гражданина (1789) и Конституция Франции (1791).