4. Куда следует поместить лёд, с помощью которого необходимо быстро охладить закрытый сосуд, полностью заполненный горячей жидкостью — положить сверху на сосуд или поставить сосуд на лёд? Ответ поясните.

Лёд следует положить сверху на сосуд.

Жидкость у верхней стенки охладится, станет плотнее и опустится вниз. Более тёплая жидкость поднимется кверху. Возникающая конвекция быстро переносит тепло от всего объёма жидкости к охлаждаемой верхней стенке сосуда.

Если поставить сосуд на лёд, жидкость будет охлаждаться снизу. Охлаждённый слой окажется внизу и затруднит перемешивание, поэтому тепло из остальной жидкости будет передаваться к нижней стенке медленнее.

Ответ: лёд нужно положить сверху на сосуд.