Ответ:

При отвердевании вещество охлаждается до температуры отвердевания, затем некоторое время температура остаётся постоянной, пока идёт фазовый переход, а после завершения отвердевания снова понижается.

Этому соответствует график № 3.

Ответ: 3) № 3.