Ответ:

Найдём массу картофеля: \(500\cdot\frac{3}{5}=300\) кг.

Осталось овощей: \(500-300=200\) кг.

Найдём массу моркови: \(200\cdot20\%=200\cdot0{,}2=40\) кг.

Ответ: 300 кг картофеля и 40 кг моркови.