Ответ:

В первые два дня продали:

\(15\% + 55\% = 70\%\).

На третий день осталось:

\(100\% - 70\% = 30\%\), то есть 63 кг.

Найдём массу всех овощей:

\(63 : 30\% = 63 : 0.3 = 210\) кг.

Разница между продажами во второй и первый день составляет:

\(55\% - 15\% = 40\%\).

\(210 \cdot 40\% = 210 \cdot 0.4 = 84\) кг.

Ответ: на 84 кг.