Ответ:

Определим части речи:

  1. От — предлог;
  2. лесного — имя прилагательное;
  3. пожара — имя существительное;
  4. овраги — имя существительное;
  5. берёзовой — имя прилагательное;
  6. рощи — имя существительное;
  7. почернели — глагол.

В предложении отсутствуют: имя числительное, местоимение, наречие, союз, частица и междометие.

Ответ: предлог, прилагательные, существительные и глагол; отсутствуют числительное, местоимение, наречие, союз, частица и междометие.