Ответ:

Яркая — имя прилагательное; радуга — имя существительное; появилась — глагол; над — предлог; лесом — имя существительное; и — союз; в — предлог; одно — имя числительное; мгновение — имя существительное; всё — местоимение; преобразилось — глагол; до — предлог; неузнаваемости — имя существительное.