4. Напишите реакцию получения мыла, подпишите продукты реакции

Мыло получают путем омыления жиров (сложных эфиров глицерина и высших жирных кислот) щелочами (например, гидроксидом натрия NaOH или гидроксидом калия KOH).

Общая схема реакции:

Жир (сложный эфир глицерина) + Щелочь → Мыло (соль высшей жирной кислоты) + Глицерин

Пример реакции с использованием стеарина (сложный эфир глицерина и стеариновой кислоты):

\[ (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \rightarrow 3C_{17}H_{35}COONa + C_3H_8O_3 \]

Подписание продуктов реакции:

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ — Тристеарат глицерина (жир).
• NaOH — Гидроксид натрия (щелочь).
• C₁₇H₃₅COONa — Стеарат натрия (твердое мыло).
• C₃H₅(OH)₃ — Глицерин.

Ответ: Реакция омыления жиров щелочами с образованием мыла и глицерина.