4. Объясните, почему на производстве недостаточно полагаться только на зрение и обоняние. Ситуация: продукт выглядит нормально, но прибор показывает нарушение температуры хранения. Можно ли считать внешний вид достаточным доказательством качества? Какие сведения нужно дополнительно проверить? Ответ — 4–5 предложений.

На производстве недостаточно полагаться только на зрение и обоняние: опасные изменения и загрязнения не всегда заметны или имеют запах. Нормальный внешний вид продукта не доказывает его качество и безопасность. Если прибор показывает нарушение температуры хранения, это показание нужно проверить исправным прибором и сопоставить с допустимыми условиями хранения. Также следует проверить срок годности, целостность упаковки, маркировку и записи о температуре хранения. До выяснения причин продукт нельзя считать безопасным.