Ответ:

  1. В корзине лежали разные грибы: подберёзовики, сыроежки, грузди. Двоеточие стоит после обобщающего слова перед перечислением.
  2. Счастье и горе, радость и боль — всё это было. Тире ставится перед обобщающими словами «всё это».
  3. Везде были цветы: в поле, в лесу, на огороде. Двоеточие стоит перед поясняющим перечислением.
  4. Беловежская пуща — уникальный заповедник. Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными.