Ответ:

  1. Почему зародышевый диск всегда находится сверху? Желток легче окружающего его плотного белка и стремится занять верхнее положение. Халазы удерживают его, не позволяя свободно смещаться, поэтому зародышевый диск обычно оказывается сверху, ближе к скорлупе.

  2. Что произойдёт, если смыть кутикулу? Кутикула закрывает поры скорлупы и служит защитой от проникновения микроорганизмов и чрезмерной потери воды. Если её смыть, яйцо станет более уязвимым для загрязнения и высыхания.

  3. Почему яйцо птицы называют «самодостаточной системой»? В яйце есть зародыш и запасы питательных веществ и воды, оболочки защищают его, а поры скорлупы обеспечивают газообмен. Поэтому при подходящих условиях зародыш может развиваться вне организма матери.

Вывод: Строение яйца обеспечивает защиту зародыша, газообмен и запас веществ, необходимых для его развития.