4. Перечислите опасные действия с продуктами питания, которые могут привести к отравлению. Проведите небольшой социологический опрос в классе (можно с родственниками): какие наиболее часто встречающиеся случаи отравления вы знаете? Обсудите полученные результаты.

Опасные действия с продуктами:

• употреблять продукты с истёкшим сроком годности или признаками порчи;
• есть немытые овощи, фрукты и ягоды;
• не мыть руки, кухонные принадлежности и поверхности перед приготовлением пищи;
• есть недостаточно приготовленные мясо, рыбу или яйца;
• долго хранить готовую пищу в тепле или нарушать условия хранения;
• допускать соприкосновение сырого мяса и рыбы с готовыми продуктами.

Условный пример опроса (число участников и результаты нужно заменить данными своего опроса): опрошены 10 человек. Шесть назвали отравления испорченными продуктами, трое — немытыми овощами и фруктами, двое — неправильно хранившейся готовой пищей. Некоторые участники указали более одного случая.

Обсуждение: в этом условном примере чаще всего упоминались испорченные продукты. Большинство перечисленных случаев можно предотвратить, соблюдая чистоту, сроки годности и правила хранения и приготовления пищи.