Ответ:

Лезвие конька создаёт большое давление на лёд. Под лезвием образуется тонкий слой воды — из-за давления и нагрева при трении; этот слой уменьшает трение и облегчает скольжение. На стекле такого водяного слоя не возникает, поэтому гладкость поверхности сама по себе не обеспечивает столь малого трения: лезвие сцепляется со стеклом, и нормально скользить не получается.

Ответ: по льду скольжению способствует тонкий водяной слой под лезвием; на стекле он не образуется.