Ответ:

В реальном опыте часть энергии может передаваться окружающей среде, а измерения имеют погрешность. Поэтому измеренные количества теплоты горячей и холодной воды могут немного различаться; энергия при этом не исчезает.

Ответ: из-за теплообмена с окружающей средой и погрешности.