Ответ:

Плёнка уменьшает теплообмен растений с холодным окружающим воздухом и задерживает возле них более тёплый воздух. Поэтому растения остывают медленнее. Особенно хорошо защита действует, если плёнка не касается растений и укрытие закрыто от сквозняков.