4) При длительном пережёвывании чёрного хлеба он измельчается. Потом появляется сладковатый вкус, так как хлеб начинает перевариваться под действием слюны.

Измельчение хлеба — физическое явление: меняются размер и форма кусочков. Переваривание под действием слюны — химическое явление: вещества хлеба преобразуются, в том числе образуются сладкие на вкус вещества.

Ответ: физическое явление; химическое явление.