Ответ:

1. А) Баллада. «Вересковый мёд» — баллада Роберта Льюиса Стивенсона.

2. А) Раскрыть тайну напитка. Победитель требует выдать секрет приготовления верескового мёда.

3. В) Экспозиция. Она вводит в обстоятельства, предшествующие основному действию.