Ответ:

По рисунку с поднимающимися над сосудом струйками пара можно предположить, что опыт связан с испарением воды. Точная инструкция неразборчива, поэтому наблюдение нельзя подтвердить по условию.

Условный вывод: при нагревании вода испаряется, превращаясь в водяной пар. Чтобы ответить точно по заданию, нужен чёткий снимок инструкции.