Ответ:

Имена существительные: крокодил, квартира, книга.

Имена прилагательные: почтовые, строительный, весёлые.

Глаголы: улетает, пробежал, желтеют, говорят.

Слова «и», «а», «но» — союзы, «с» — предлог; они не относятся к указанным в таблице группам.