После монгольского завоевания Крым стал настоящим «плавильным котлом» народов и культур. В результате смешения монголов, половцев (кипчаков) и коренного населения (армян, греков, алан, готов) сформировался новый народ — крымские татары. Важным культурным процессом стала исламизация, приведшая к распространению ислама, строительству мечетей и превращению Солхата в исламский центр. Появилась архитектура в мусульманском стиле, государственным языком стал кипчакский, а письменность использовала арабскую графику.
Да, Крым в XIII-XIV веках можно назвать многонациональным, так как на его территории проживало множество различных народов, происходило их смешение и культурное взаимодействие.
Ответ: Крым стал многонациональным и поликультурным регионом, где происходило смешение народов и формирование новой культуры под влиянием ислама и тюркских языков.