Ответ:

1. Глагол соберите имеет повелительное наклонение, множественное число.

2. Глагол остановились бы имеет условное наклонение, множественное число.

Род глагола определить нельзя, потому что в условном наклонении форма прошедшего времени зависит от рода только в единственном числе. В данном предложении глагол стоит во множественном числе, а во множественном числе род не определяется.

Ответ: соберите — повелительное наклонение, множественное число; остановились бы — условное наклонение, множественное число.