Ответ:

1)2)3)
«Хлеб — батюшка, вода — матушка»«Дали Клаше каши с простоквашей; ела Клаша кашу с простоквашей»«Не конь, а бежит, не лес, а шумит. Что это?»

Пословица выражает народную мудрость, скороговорка содержит трудное для произнесения сочетание звуков, а загадка описывает предмет или явление.

Ответ: 1 — «Хлеб — батюшка, вода — матушка»; 2 — «Дали Клаше каши с простоквашей...»; 3 — «Не конь, а бежит...».