4. Суреттерге қараңыз. а) Бұл тағамдар қандай органикалық заттарға бай екенін белгілеңіз: A, B. б) Бұл заттардың болуын қарапайым түрде қалай дәлелдеуге болады?

Тапсырманың аудармасы: Посмотрите на рисунки. а) Укажите, какими органическими веществами богаты эти продукты: A, B. б) Как простым способом доказать наличие этих веществ?

а) A суретіндегі дәнді дақылдар мен жемістер көмірсуларға (дәнді дақылдарда крахмалға) бай. B суретіндегі май, балық және жаңғақ тәрізді тағамдар майларға бай.

б) Крахмалды анықтау үшін тағамға бір тамшы йод ерітіндісін тамызады: көк-қара түске боялса, крахмал бар. Майды анықтау үшін тағамды қағазға үйкейді: қағазда кетпейтін мөлдір майлы дақ қалса, май бар.

Перевод ответа: А — углеводы, в частности крахмал в зерновых; B — жиры. Крахмал обнаруживают каплей раствора йода: при его наличии появляется сине-чёрная окраска. Жир обнаруживают на бумаге: он оставляет стойкое полупрозрачное пятно.