Предложение описывает знак, который указывает на возможность или невозможность поворота. Из контекста "you can't turn right" (ты не можешь повернуть направо), следует, что знак разрешает поворот налево.
Правильное предложение: "The sign says you can turn left but you can't turn right." (Знак говорит, что ты можешь повернуть налево, но не можешь повернуть направо).
Ответ: C can