Ответ:
1) Верно: предложение 1 простое и односоставное неопределённо-личное; главный член — «держали».
2) Верно: в предложении 2 придаточная часть «что не все караси одинаковые по окраске» поясняет сказуемое «заметили» и является изъяснительной.
3) Неверно: предложение 3 простое; его грамматическая основа — «люди вывели». Обороты «с помощью отбора и терпеливого отбора» и «путём многократного скрещивания» не образуют самостоятельных частей.
4) Верно: предложение 4 простое, осложнено однородными подлежащими, соединёнными перечислением.
5) Неверно: сказуемое в предложении 5 — составное именное: «родоначальник — карась».
Ответ: 1, 2, 4.
