Ответ:

За первые 2 ч турист прошёл: 2 · 5 = 10 км.

За следующие 2 ч он прошёл: 2 · 4 = 8 км.

На последнем участке осталось пройти: 27 − 10 − 8 = 9 км.

Скорость на последнем участке: 9 : 3 = 3 км/ч.

Ответ: 3 км/ч.