Ответ:
Расстояние от Москвы до Сергиева Посада: \(73\cdot1=73\) км.
Расстояние от Сергиева Посада до Переславля-Залесского: \(67\cdot1=67\) км.
Расстояние от Переславля-Залесского до Ростова: \(210-73-67=70\) км.
Время движения на этом участке — 1 ч, поэтому скорость туриста:
\[v=70:1=70\text{ км/ч}.\]
На чертеже следует указать участки: Москва — Сергиев Посад — Переславль-Залесский — Ростов; расстояния участков — 73 км, 67 км и 70 км.
Ответ: 70 км/ч.
