\[ 64 \cdot \frac{3}{8} = \frac{64 \cdot 3}{8} = 8 \cdot 3 = 24 \text{ кг} \]
\[ 64 \cdot \frac{3}{16} = \frac{64 \cdot 3}{16} = 4 \cdot 3 = 12 \text{ кг} \]
\[ 24 + 12 = 36 \text{ кг} \]
\[ 64 - 36 = 28 \text{ кг} \]
Ответ: У фермера осталось 28 кг сметаны.