Инфляция — это устойчивое повышение общего уровня цен на товары и услуги. Вариант 1 описывает локальное повышение цен, а вариант 3 — кратковременное, что не соответствует определению инфляции. Вариант 2 точно описывает долговременное повышение общего уровня цен.
2) долговременное повышение общего уровня цен на товары и услуги