Ответ:
1) Словно серебристым пухом, покрылись инеем — берёзки, ивы и рябины.
2) Изредка рабочим приходилось обрабатывать и другие камни — рубины, сапфиры, аметисты.
3) Из раскрытого настежь окна доносились самые разные звуки — грохот телег, перезвон колоколов, карканье галок.
4) После дождя пахло травой, стружками, столетними соснами.
Двоеточие на месте пропуска не ставится: в предложениях 2 и 3 ставится тире, потому что после обобщающих слов идут однородные члены, которые поясняют их. В предложении 1 тире уже дано перед перечислением подлежащих. В предложении 4 знака перед перечислением нет, так как однородные члены непосредственно связаны со сказуемым «пахло».
Вставленные буквы: серебристым, изредка, приходилось, доносились, колоколов, карканье, травой, столетними.
Ответ: предложения 2 и 3.
