Ответ:

Звуков больше, чем букв, в словах с буквами е, ё, ю, я, которые дают два звука в начале слова, после гласной или после ъ/ь.

  • а) январь: я в начале слова обозначает [й’а], поэтому 6 букв и 6 звуков? Буква ь звука не обозначает, итого 6 букв и 6 звуков — звуков не больше.
  • б) польза: 5 букв, 5 звуков; ь звука не обозначает, но смягчает согласный — звуков не больше.
  • в) южный: ю в начале слова обозначает [й’у]; 6 букв и 7 звуков.
  • г) степь: 5 букв и 4 звука; ь звука не обозначает.
  • д) льёт: ё после ь обозначает [й’о]; 4 буквы и 4 звука.
  • е) чувство: сочетание «вств» произносится с выпадением звука [в]; звуков меньше, чем букв.

Ответ: в) южный.