Ответ:

Переведём разницу в байтах в количество символов: 30 байт = 240 бит, а 240 : 16 = 15 символов.

Удалённое название и ставшие ненужными запятая с пробелом вместе содержали 15 символов. Значит, название цветка состояло из 15 − 2 = 13 символов.

В слове «мать-и-мачеха» 13 символов, если учитывать дефисы.

Ответ: мать-и-мачеха.