Ответ:

  1. Опыт иллюстрирует раздражимость — способность живых организмов воспринимать воздействие среды и отвечать на него.
  2. У одноклеточных проявляется таксис: инфузории направленно перемещаются из неблагоприятной для них солёной среды в каплю чистой воды. Это движение в ответ на химическое воздействие можно назвать отрицательным хемотаксисом относительно соли.