Ответ:

Во второй день собрали 35 − 10 = 25 мешков.

За первые два дня собрали 35 + 25 = 60 мешков.

Вычтем это количество из общего числа: 75 − 60 = 15.

Ответ: в третий день собрали 15 мешков свёклы.