Ответ:

В приведённом фрагменте устаревшее слово — «корж»: так называют выпеченное изделие из теста. Однако по одному этому отрывку слово точнее отнести к редкой или диалектной лексике, а не к однозначно устаревшей: оно встречается и в современном языке.

Ответ: корж.