4. За обеденным столом. Какие продукты и почему составляли основу питания европейцев в раннее Новое время?

Основу питания большинства европейцев составляли хлеб и зерновые каши. В разных регионах использовали пшеницу, рожь, ячмень, овёс, а позднее — кукурузу и картофель. Важное место занимали овощи, бобовые, капуста, лук, репа, сыр и рыба. Мясо употребляли реже, особенно бедняки.

Такой рацион объяснялся тем, что зерновые культуры давали высокий урожай, хорошо хранились и позволяли прокормить большое население. Мясо было дороже, а его количество зависело от достатка семьи и религиозных постов.

Ответ: Основу питания составляли хлеб и каши из зерновых, поскольку они были доступными, питательными и хорошо хранились.