Ответ:

  1. 1 вариант — химические явления: ржавление железа; горение древесины. В обоих случаях образуются новые вещества.
  2. 2 вариант — физические явления: таяние льда; испарение воды. Состав вещества при этом не меняется.
  3. 3 вариант — химические явления: скисание молока; потемнение разрезанного яблока. В результате образуются вещества с новыми свойствами.